O pão de mandioquinha é uma iguaria que seduz os paladares com sua textura macia e sabor marcante. Originária das mesas brasileiras, essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde ou um lanche, trazendo um toque rústico e reconfortante. Cada mordida revela a doçura da mandioquinha e a crocância da crosta dourada. Com um tempo de preparo de aproximadamente 1 hora, rende cerca de 10 porções e certamente conquistará a todos ao seu redor, além de proporcionar uma experiência única e memorável com cada fatia.
Ingredientes.
500g de mandioquinha cozida e amassada
400g de farinha de trigo
200ml de leite morno
50g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
10g de fermento biológico seco
2 ovos
1 gemas para pincelar
Como Preparar.
Em uma tigela grande, misture a mandioquinha amassada, o leite morno, a manteiga derretida e os ovos até formar um creme homogêneo.
Adicione o açúcar, o sal e o fermento, misturando bem. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo, amassando até formar uma massa macia e elástica.
Deixe a massa descansar em um lugar aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Após esse tempo, sove a massa novamente e modele em formato de pão ou em bolinhos.
Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
Pincele com a gema de ovo antes de levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Dicas.
Para intensificar o sabor, adicione ervas como alecrim ou tomilho à massa. Esse pão harmoniza perfeitamente com requeijão ou manteiga gelada. Ideal para ser servido em almoços de família, piqueniques ou como acompanhamento em jantar. Experimente também substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
O pão de mandioquinha é uma excelente escolha para servir em reuniões familiares ou no lanche da tarde. Acompanhado de chá ou café, ele se torna uma experiência única. A melhor época para saborear essa delícia é durante os meses mais frios, quando o sabor confortante do pão traz aconchego a todos ao redor da mesa. Aproveite cada momento e compartilhe essa receita com amigos.
História.
O pão de mandioquinha é uma expressão da culinária brasileira que remete às tradições do interior do país. A mandioquinha, conhecida regionalmente como batata-baroa, é um tubérculo muito comum nos campos brasileiros. Historicamente, as comunidades costumavam cultivar a mandioquinha para sustento e a incorporavam em várias receitas, incluindo pães. A popularização desse pão nas mesas brasileiras está alinhada com a valorização dos ingredientes locais e a busca por receitas que conectam o sabor ao aconchego do lar.
