O Pão de Mel é uma iguaria que transcende gerações, unindo sabores e tradições em cada mordida. Originário da Idade Média, na Europa, este doce se popularizou em diversas culturas e, no Brasil, ganhou a fama de um dos favoritos em festas e celebrações. Este prato oferece uma experiência única com sua textura macia e recheio cremoso de doce de leite, envolto em uma camada de chocolate. Com um tempo de preparo de aproximadamente 1 hora e rendenado até 12 porções, ele é perfeito para adoçar momentos especiais com familiares e amigos. Deixe-se envolver pela magia do Pão de Mel e encante seu paladar!
Ingredientes.
250g de mel
1 xícara de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó
200g de doce de leite (para recheio)
300g de chocolate meio amargo (para cobertura)
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo e os ovos até que fiquem bem combinados.
Adicione o leite à mistura e misture até ficar homogêneo.
Peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, a canela, o cravo e o chocolate em pó em outra tigela.
Incorpore os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Deixe o pão de mel esfriar completamente antes de desenformar.
Corte o pão de mel em pequenos retângulos e faça um corte na parte de cima para acomodar o doce de leite.
Recheie cada pedaço com doce de leite, pressionando suavemente para que o recheio fique dentro.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, e mergulhe cada pão de mel, cobrindo bem.
Deixe escorrer o excesso e coloque em uma grade para secar. Após endurecer, sirva e aproveite!
Dicas.
O Pão de Mel pode ser incrementado com castanhas ou frutas secas na massa para dar um toque especial. Experimente acompanhá-lo com um café fresco ou um chá quente, especialmente nos meses mais frios, onde seu sabor acolhedor se destaca. Para uma apresentação mais atraente, decore com raspas de chocolate ou confeitos coloridos antes de servir. Essa receita pode ser facilmente adaptada para versões veganas, utilizando substitutos para os ovos e o leite, mantendo a essência deste doce delicioso.
Sirva o Pão de Mel em tabuleiros decorativos ou em caixinhas personalizadas, tornando-o um presente encantador. Este doce é ideal para festas de aniversário, comemorações de Natal ou até mesmo como um mimo em um café da tarde. A versatilidade do Pão de Mel combine com o calor da amizade e a generosidade do compartilhar, garantindo momentos de pura felicidade.
História.
O Pão de Mel tem suas raízes na tradição dos biscoitos de mel que eram feitos na Europa medieval. Inicialmente, seu preparo era restrito a nobres e festividades religiosas, porém, com o tempo, essa iguaria foi se espalhando e se adaptando em diferentes culturas. No Brasil, o Pão de Mel se estabeleceu como um doce de estimação, especialmente nas festas juninas e em ocasiões especiais. Além de seu sabor marcante, ele remete a memórias afetivas, simbolizando carinho e tradição. Hoje, é comum encontrá-lo recheado, como nesta receita, ampliando o prazer de desfrutá-lo em várias festividades.
