O Pão de Mel é uma iguaria irresistível que encanta paladares em todo o Brasil. Originado de influências europeias, esse doce combina a umidade do mel com especiarias quentes e um recheio a sua escolha, criando uma experiência única a cada mordida. Ideal para festas, chás da tarde ou como presente, cada pedaço é uma explosão de sabor. Prepare-se, pois em cerca de 1 hora e 30 minutos, você terá 20 porções desse doce delicado que promete adoçar qualquer ocasião. Vamos juntos explorar essa receita que é tradição na mesa brasileira e conquista o coração de todos.
Ingredientes.
300g de mel
200g de açúcar mascavo
100g de manteiga
2 ovos
500g de farinha de trigo
20g de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de gengibre em pó
1 colher de sopa de cravo em pó
200g de chocolate meio amargo (para cobertura)
Recheio a gosto (doce de leite, brigadeiro ou geléia de frutas)
Como Preparar.
Comece derretendo a manteiga em uma panela em fogo baixo. Depois, adicione o mel e o açúcar mascavo, mexendo bem até que tudo fique completamente dissolvido.
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar os ovos, mexendo rapidamente para que não cozinhem.
Em uma tigela separada, combine a farinha de trigo, o fermento, a canela, o gengibre e o cravo. Misture bem os ingredientes secos.
Adicione a mistura do mel aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea e pegajosa.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, garantindo que fique nivelada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o pão de mel esfriar antes de desenformar. Após esfriar, corte o pão em pequenos retângulos ou quadrados.
Recheie cada pedaço com doce de leite, brigadeiro ou geléia de frutas, conforme sua preferência.
Para finalizar, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e banhe os pães de mel recheados, deixando escorrer o excesso.
Deixe secar sobre uma grade por algumas horas antes de servir ou embalar.
Dicas.
Para um toque especial, adicione nozes ou amêndoas na massa. O Pão de Mel combina perfeitamente com um bom café ou chá. Experimente rechear com diferente opções e surpreenda os amigos! Ideal para oferecer como presente em festas de aniversário ou Natal.
Sirva o Pão de Mel em porções individuais, acompanhado de café fresco, chá de ervas ou uma taça de vinho do Porto. Essa iguaria é perfeita para momentos de confraternização e celebrações, especialmente durante as festas de fim de ano, quando seu sabor aconchegante traz à tona lembranças afetivas.
História.
O Pão de Mel, um doce com raízes europeias, tornou-se popular no Brasil no início do século XX, especialmente entre as confeitarias finas. Este doce é acarinhado por sua combinação única de mel e especiarias quentes, que são referências a tradições festivas. Muitas famílias mantêm receitas antigas, passando de geração para geração, e é um símbolo de presentes de Natal e celebrações especiais. O recheio pode variar, mas a essência do Pão de Mel permanece, trazendo um pedaço da história em cada fatia.
