O pão de mel é uma iguaria que transcende gerações, trazendo consigo a doce nostalgia das festas e celebrações brasileiras. Originário de influências europeias, especialmente alemãs, esta delícia combina a leveza do mel e especiarias aromáticas, resultando em uma explosão de sabores que é impossível resistir. Ideal para ser servido como sobremesa ou um lanche especial, o pão de mel rende cerca de 10 porções e leva aproximadamente 1 hora para ficar pronto. Prepare-se para encantar seus sentidos com esta receita envolvente e rica em história!
Ingredientes.
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo-da-índia em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de leite
2 ovos
1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido (opcional para cobertura)
1/4 xícara de chocolate ao leite derretido (opcional para cobertura)
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, o cravo e a noz-moscada. Reserve.
Em outra tigela, bata os açúcares, o mel e os ovos com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite aos poucos, misturando bem. Esta etapa é fundamental para incorporar todos os sabores e criar a textura ideal.
Incorpore a mistura seca aos ingredientes molhados, mexendo com suavidade até que a massa fique uniforme.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar. Para a cobertura, derreta os chocolates em banho-maria e cubra o pão de mel. Você pode utilizar um garfinho para fazer desenhos decorativos.
Dicas.
Acompanhe o pão de mel com um café fresquinho ou chá. Você pode adicionar castanhas ou frutas secas na massa para incrementar o sabor. O pão de mel é perfeito para festas de fim de ano e comemorações, e pode ser recheado com doce de leite ou chocolate. Também é uma ótima opção de presente, quando embalado com carinho.
Sirva o pão de mel em fatias decoradas com raspas de chocolate ou frutas secas. Para ocasiões especiais, considere montar uma mesa de doces e incluir o pão de mel como uma das estrelas. O inverno, com suas celebrações acolhedoras, é a melhor época para saborear essa delícia, mas ele pode ser apreciado em qualquer época do ano.
História.
O pão de mel, conhecido internacionalmente e com diversas variações, chegou ao Brasil através dos colonizadores europeus, especialmente os franceses e alemães. Na Idade Média, o pão de mel era comum em celebrações religiosas e festivais. No Brasil, ele ganhou uma receita própria, preservando suas especiarias aromáticas, como canela e cravo. É uma presença marcante em festas juninas, Natal e outras festividades, simbolizando união e afeto. A tradição de presenteá-lo, embrulhado em papel bonito, remete ao sentimento de carinho e afeto nas relações.
