O pão de queijo de mandioca é uma versão diferente e saborosa do tradicional pão de queijo mineiro. Rende cerca de 20 unidades, leva 40 minutos para preparar e é uma iguaria típica do Brasil.
Ingredientes.
500g de mandioca cozida e espremida
2 xícaras de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1 xícara de queijo coalho ralado
1/2 xícara de óleo de coco
2 ovos
1 colher de chá de sal
Como Preparar.
1. Em uma tigela, misture a mandioca, os polvilhos, o queijo ralado, o óleo de coco, os ovos e o sal.
2. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Modele os pães de queijo em formato de bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
4. Leve ao fornopreaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
Dicas.
Experimente variar o queijo, utilizando queijo meia cura ou parmesão. Você também pode adicionar ervas frescas à massa, como manjericão ou salsa.
Como Servir.
Sirva os pães de queijo de mandioca quentinhos, acompanhados de um café fresco ou um suco natural. São ideais para um lanche da tarde ou café da manhã.
Historia.
O pão de queijo de mandioca surgiu da fusão das tradições mineira e nordestina do Brasil, combinando a mandioca, típica do Nordeste, com o queijo, um ingrediente clássico de Minas Gerais.
