O pão de queijo é uma iguaria que representa a essência da culinária mineira, conquistando paladares em todo o Brasil. Com uma casquinha crocante por fora e um miolo macio e recheado de sabor, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresco ou ser servida como aperitivo em reuniões familiares. Em apenas 40 minutos, você pode preparar uma fornada que renderá aproximadamente 30 porções, atraindo adesão de todos ao seu redor. Prepare-se para encantar os amigos e a família com este clássico que é, sem dúvida, um símbolo da gastronomia nacional.
Ingredientes.
500g de polvilho doce
200ml de leite
100ml de óleo
2 ovos
300g de queijo meia-cura ralado
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para finalização)
Como Preparar.
Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver.
Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce e o sal, misturando bem. Em seguida, despeje a mistura quente de leite e óleo sobre o polvilho e mexa rapidamente para misturar.
Após esfriar um pouco, acrescente os ovos um a um, amassando a massa com as mãos até que fique homogênea.
Adicione o queijo meia-cura ralado e misture bem para que o queijo fique distribuído de forma uniforme na massa.
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modelem pequenas bolinhas de massa, colocando-as em uma forma untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado por cima.
Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
Dicas.
Para adicionar um toque especial, experimente incrementar sua receita com recheios como goiabada ou requeijão. O pão de queijo combina perfeitamente com um café fresco ou chá para um lanche da tarde. É uma ótima escolha para servir em festas e celebrações. Como variação, você pode utilizar queijos diferentes, como queijo minas ou queijo coalho, para um sabor distinto. Os pães de queijo podem ser congelados antes de assar; assim, você sempre terá uma opção pronta para qualquer ocasião.
Sirva seu pão de queijo quentinho, acompanhado de um café coado ou de um chá gelado, em um lanche da tarde com amigos ou familiares. Para ocasiões formais, como festas de aniversário ou reuniões corporativas, podem ser servidos como um aperitivo requintado, garantindo que todos voltem para mais. A época do filme é durante o inverno, quando o aroma quente do pão de queijo assado preenche o ar e cria uma atmosfera acolhedora.
História.
O pão de queijo é um legado da cultura mineira, trazido por imigrantes portugueses e aperfeiçoado ao longo dos séculos. Sua origem remonta ao século XVIII, quando os habitantes de Minas Gerais reinventaram o modo de fazer pão, utilizando ingredientes locais como polvilho (fécula de mandioca) e queijo. Este lanche simples se transformou em um ícone da culinária brasileira, sendo uma presença garantida em festas, reuniões e lanches diários. Sua popularidade transcendeu as fronteiras de Minas, conquistando paladares em todo Brasil e até no exterior, tornando-se um símbolo do que é saboroso na culinária mineira.
