O pão de queijo é um ícone da culinária mineira, conhecido por seu sabor irresistível e textura única. Com a combinação perfeita de queijo e polvilho, essa iguaria conquista o coração e o paladar de todos. Ideal para ser consumido no café da manhã ou lanche da tarde, o pão de queijo remete à verdadeira tradição das fazendas de Minas Gerais. Prepare-se para embarcar em uma aventura gastronômica cheia de aromas e sensações. Essa receita rende aproximadamente 20 pães de queijo, é fácil e rápida, levando cerca de 30 minutos para ser preparada e assada.
Ingredientes.
500g de polvilho doce
250ml de leite
100ml de óleo
2 ovos
250g de queijo Minas ralado
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Como Preparar.
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
Despeje a mistura quente sobre o polvilho doce, mexendo bem com uma colher de pau até que fique homogêneo.
Deixe a mistura esfriar um pouco, depois adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
Incorpore o queijo Minas ralado e o fermento em pó à massa, misturando até obter uma consistência macia.
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães de queijo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Dicas.
Para um pão de queijo ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão à mistura. Sirva-os quentes, acompanhados de um cafezinho ou uma bebida refrescante. Essas delícias podem ser congeladas antes de assar; basta levá-las ao forno direto do congelador, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos. Outros queijos, como o queijo coalho, também podem ser utilizados para dar um toque diferente.
Os pães de queijo são perfeitos para qualquer ocasião, desde um encontro descontraído entre amigos até um café da manhã especial de domingo. Podem ser servidos com requeijão ou geleia de goiabada, trazendo um contraste delicioso entre o salgado e o doce. Essa é uma receita que encanta a todos, promovendo momentos de alegria e sabor em sua mesa.
História.
O pão de queijo tem suas raízes na culinária mineira, surgindo no século XVIII com a presença da mandioca e do queijo nas propriedades rurais. Inicialmente, ele era feito com a farinha de mandioca, mas com o tempo o polvilho se tornou o ingrediente principal. Esse lanche é um verdadeiro patrimônio cultural de Minas Gerais, frequentemente associado a momentos de confraternização e a tradições familiares. Hoje, a receita se espalhou pelo Brasil e se tornou um símbolo da hospitalidade mineira, amado por pessoas de todas as idades.
