O pão de queijo é uma verdadeira paixão nacional e um ícone da culinária mineira. Com sua casquinha crocante e interior macio e puxa-puxa, esta delícia é perfeita para qualquer ocasião. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo em festas, o pão de queijo traz um sabor inconfundível e um aroma que encanta a todos. Para esta receita, vamos explorar os segredos dessa iguaria que, certamente, fará parte da sua mesa. Esta receita rende aproximadamente 20 unidades e o tempo total de preparo é de apenas 40 minutos, incluindo o tempo de forno. Vamos nos deliciar!
Ingredientes.
500g de polvilho doce
300ml de leite integral
100ml de óleo vegetal ou manteiga
1 ovo grande
250g de queijo minas curado ralado
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, aqueça o leite e o óleo (ou manteiga) até começar a ferver.
Despeje a mistura quente sobre o polvilho doce em uma tigela grande e misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
Adicione o sal, o queijo ralado e o ovo, e misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Por fim, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque as bolinhas em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar ervas como orégano ou alecrim à massa. O pão de queijo vai bem com café, sucos ou até mesmo como aperitivo em festas. Você também pode variar o tipo de queijo, utilizando queijo parmesão ou gorgonzola para dar um toque diferenciado. Esta delícia é ideal para servir em encontros familiares ou em um brunch com amigos. O melhor é que pode ser congelado: faça as bolinhas e congele antes de assar. Quando quiser saborear, basta colocar no forno diretamente do congelador, ajustando o tempo de cozimento.
Sirva os pães de queijo quentinhos, acompanhados de um cafezinho e um bom papo. Eles são perfeitos para um café da manhã ou lanche da tarde, ou ainda como um ótimo aperitivo em festas. Nesta experiência gastronômica, a autenticidade do pão de queijo mineiro transforma qualquer refeição em uma celebração do sabor.
História.
A história do pão de queijo remonta às Minas Gerais, no século XVIII, com a influência dos colonizadores portugueses que trouxeram o hábito de fazer pães, adaptando ingredientes locais como a mandioca. Essa iguaria conquistou o Brasil e se tornou um símbolo da cultura mineira. A receita tradicional envolve o uso do polvilho, que é a fécula extraída da mandioca, e o queijo, que pode variar conforme a região, tornando cada versão única. O pão de queijo não é apenas um alimento, mas também um elemento das tradições mineiras, associado a momentos de confraternização e alegria.
