Explore a delicadeza do pavê de chocolate com café, uma sobremesa que combina camadas de sabor e textura em um só prato. Ideal para festas ou um momento especial, essa receita serve até 10 porções e leva cerca de 40 minutos para ser preparada, sem contar o tempo de refrigeração. O sabor marcante do café se entrelaça com a suavidade do creme de chocolate, criando uma experiência que agrada a todos os paladares. Impressione seus convidados ou simplesmente faça um agrado para a família com essa delícia que é tradição em muitas casas brasileiras.
Inicie preparando o café e deixar esfriar em temperatura ambiente.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles para não queimar).
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate derretido, o chocolate em pó e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
Em uma travessa, coloque uma camada de biscoito champagne embebido no café. Com cuidado, evite deixá-los muito encharcados.
Cubra os biscoitos com uma camada do creme de chocolate e repita as camadas até terminar com o creme na parte superior.
Finalize a montagem com raspas de chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até firmar.
Dicas.
Sirva o pavê gelado, decorado com mais raspas de chocolate e grãos de café. Para uma versão com um toque especial, adicione um pouco de licor de café na mistura ou na caneca do café em que embeba os biscoitos. Esse pavê é perfeito após um almoço em família ou reuniões com amigos. Experimente fazê-lo um dia antes para que o sabor se intensifique.
Este pavê é uma opção maravilhosa para servir em ocasiões especiais como festas de aniversário ou encontros familiares. A combinação do chocolate com café é uma verdadeira explosão de sabores que certamente deixará todos encantados. Sirva uma porção generosa acompanhado de uma xícara de café ou um copo de licor de cacau para completar a experiência.
História.
O pavê é uma sobremesa tradicional em muitos lares brasileiros, geralmente associado a celebrações e festas. Sua origem remonta à culinária francesa, onde ‘pavé’ significa ‘pavimento’ ou ‘tijolo’, devido às camadas que compõem o doce. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada no Brasil, incorporando ingredientes que combinam perfeitamente com o paladar local, como o café. Essa sobremesa é amada não só por seu sabor, mas também pela praticidade, pois pode ser preparada com antecedência, permitindo que o anfitrião socialize sem preocupações na hora do servir.
