O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e irresistível, que conquista paladares de todas as idades. Com uma textura cremosa e um sabor doce na medida certa, esse pudim é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Em apenas 1 hora de preparo, você poderá servir 8 porções desse doce que é a cara do Brasil. Experimente e permita-se saborear essa iguaria que é sinônimo de memórias afetivas e momentos especiais.
Ingredientes.
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim (a de furo no meio) com manteiga.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até que derreta e forme um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e misture bem até o caramelo se dissolver novamente.
Despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo o fundo. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata tudo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água até cobrir metade da forma de pudim. Isso ajudará no cozimento em banho-maria.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenforme o pudim e sirva gelado.
Dicas.
Para deixar o pudim ainda mais especial, experimente adicionar raspas de limão ou essência de baunilha na mistura. Sirva acompanhado de frutas frescas ou uma calda de maracujá para um contraste de sabores. O pudim é ideal para festas e comemorações, mas pode ser um excelente lanche a qualquer momento. No verão, sirva bem gelado, enquanto no inverno, um pudim morno pode ser acolhedor!
Sugiro servir o pudim de leite condensado em fatias, acompanhado de uma calda de chocolate ou frutas da estação. Essa sobremesa é perfeita para almoços em família, festas de aniversário e celebrações. Não há época específica para servir, pois ele é amado o ano todo; no entanto, seu sabor doce faz dele um ótimo fechamento para refeições festivas.
História.
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, com raízes que remontam a influências europeias nos tempos coloniais. A introdução do leite condensado foi um divisor de águas na culinária brasileira, permitindo que sobremesas simples adquirissem uma nova dimensão de sabor. Durante a história, o pudim tornou-se um símbolo de afeto e acolhimento, presente em festas, almoços de domingo e reuniões familiares. O doce também ganhou versões em diversos países, mas o brasileiro permanece único em sua generosidade e simplicidade.
