O pudim de leite condensado é uma sobremesa que se tornou um clássico nas mesas brasileiras, harmonizando sabor e textura de forma irresistível. Com seu caramelo dourado e macio interior, essa delícia é sinônimo de confraternização e lembranças afetuosas. Para 8 porções, em apenas 1 hora de preparo, você poderá encantar seus convidados e garantir sorrisos ao ser degustado em um almoço ou jantar especial. Vamos embarcar nesta viagem de sabores envolventes, onde cada colherada traz um pedaço de carinho consigo.
Ingredientes.
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite integral
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar (para o caramelo)
1/4 de xícara de água
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água, e leve ao fogo baixo. Não mexa, apenas gire a panela ocasionalmente até que o açúcar derreta e fique com uma cor âmbar.
Despeje o caramelo imediatamente em uma forma para pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelada.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e preencha esta última com água, criando um banho-maria.
Leve ao forno para assar por cerca de 1 hora, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas.
Faça um caramelo mais escuro para um gosto mais intenso. Para servir, decore com frutas como morangos ou kiwi, que combinam bem com a cremosidade do pudim. É perfeito para festas e comemorações, especialmente em datas como Natal e aniversários. Você também pode riscar a receita adicionando um toque de chocolate ao pudim, que faz sucesso entre as crianças.
Sirva o pudim gelado, diretamente da geladeira, acompanhado de um cafezinho ou chá, que ajudam a equilibrar a doçura do prato. É uma ótima opção para sobremesas familiares e comemorações, sendo especialmente delicioso em festas de aniversário e almoços de domingo.
História.
O pudim de leite condensado, muito apreciado no Brasil, tem suas raízes em receitas portuguesas que foram adaptadas e aperfeiçoadas com o tempo. Ao longo das décadas, este doce passou a fazer parte do cotidiano das famílias brasileiras, simbolizando carinho e união ao redor da mesa. Sua popularidade cresceu especialmente com a introdução do leite condensado no Brasil durante o século XX, possibilitando uma preparação fácil e rápida, ao alcance de todos.
