O Pudim de Leite Condensado é um clássico absoluto das sobremesas brasileiras, conhecido por sua textura suave e sabor inconfundível. Ideal para qualquer ocasião, este pudim é incrivelmente fácil de fazer e proporciona um toque especial a almoços de domingo, aniversários ou simples reuniões familiares. Neste receita, você aprenderá o passo a passo para preparar um pudim de dar água na boca, que pode servir de 8 a 10 porções, e que ficará pronto em apenas 1 hora (sem contar o tempo de resfriamento). Prepare-se para conquistar corações e paladares com esta deliciosa iguaria!
Ingredientes.
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite integral
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Como Preparar.
Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar derreta completamente e adquira uma coloração dourada.
Despeje a calda caramelizada em uma forma para pudim, espalhando uniformemente pelo fundo e nas laterais. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada.
Prepare o banho-maria: coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente, até que a água chegue à metade da forma do pudim.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Para verificar o ponto do pudim, insira uma faca no centro; se sair limpa, está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Para servir, desenforme cuidadosamente em um prato e decore com raspas de limão ou chocolate, se desejar.
Dicas.
Para um sabor extra, adicione uma colher de sopa de essência de baunilha à mistura do pudim.
Sirva com uma calda de chocolate ou um coulis de frutas vermelhas para um toque ainda mais especial.
O pudim combina perfeitamente com um café preto expresso, tornando-se uma sobremesa deliciosa após uma refeição.
Experimente diferentes tipos de leite, como leite de coco, para um sabor tropical e inovador.
O Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa que todos amam. Sirva-o bem gelado, acompanhado de frutas e caldas que complementem sua doçura. Este doce é perfeito para festas de aniversário, almoços de família ou mesmo como um encerramento de um jantar romântico. Prepare-o e surpreenda a todos com sua suavidade e sabor!
História.
O Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa tradicional nas mesas brasileiras e sua origem remonta à influência dos portugueses na culinária do Brasil. Desde o início do século XX, essa iguaria fez parte da cultura alimentar do país, sendo que o uso do leite condensado não era comum antes da popularização deste ingrediente na década de 1940. O pudim simboliza momentos de celebração e aconchego, sempre presente nas festas de família e reuniões, mantendo viva a tradição gastronômica brasileira. É mais do que uma sobremesa; é um laço que une gerações por meio do sabor.
