O pudim de leite condensado é uma verdadeira paixão nacional e um clássico em mesas de sobremesa em todo o Brasil. Sua textura cremosa e sabor doce fazem dele um deleite para qualquer paladar. Com um caramelo que derrete na boca, essa sobremesa simples é uma explosão de sabores que combina com qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar com amigos. Prepare-se para encantar a todos com esta receita, que rende 8 porções e pode ser feita em cerca de 1 hora, incluindo o tempo de resfriamento. O pudim é uma herança da culinária portuguesa, mas conquistou a identidade brasileira, sendo até mesmo considerado um símbolo de afeto e carinho em muitas famílias. Vamos à receita que fará você conquistar a todos com um sabor irresistível!
Ingredientes.
1 lata de leite condensado (395g)
2 latas de leite (utilize a própria medida do leite condensado)
4 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Como Preparar.
Comece preparando o caramelo: em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar comece a derreter. Quando estiver dourado, adicione a água com cuidado (cuidado, pois pode borbulhar) e mexa até dissolver. Reserve.
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, as duas latas de leite e os ovos. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até ficar homogêneo.
Despeje o caramelo no fundo de uma forma de pudim (ou de furo no meio) e, em seguida, adicione a mistura do liquidificador.
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em banho-maria (em uma assadeira maior com água). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda e vire com cuidado sobre um prato grande.
Dicas.
Para um toque especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha na mistura do pudim antes de bater. Você também pode servir com fruta fresca, como morangos ou framboesas, que criam um contraste perfeito com a cremosidade do pudim. Essa sobremesa é especialmente popular durante festas e celebrações, sendo uma excelente opção para o Natal e aniversários. Experimente também variações como pudim de chocolate ou pudim de coco, adicionando os ingredientes na mistura!
Sirva o pudim decorado com raspas de chocolate ou um coulis de frutas vermelhas para um visual ainda mais apetitoso. O pudim de leite condensado é perfeito para qualquer ocasião, do dia a dia às festas especiais, sempre trazendo um toque de doçura e carinho à mesa. Aproveite essa tradição e compartilhe momentos doces com seus amigos e familiares!
História.
O pudim de leite condensado tem suas origens na culinária portuguesa, mas logo se amalgamou à cultura brasileira. Sua popularidade cresceu ao longo dos anos, especialmente após a introdução do leite condensado no Brasil, um ingrediente que revolucionou sobremesas. O pudim é muitas vezes associado a reuniões familiares e festas, simbolizando o amor e o cuidado que se coloca ao preparar um doce tão especial. Em cada casa, existe uma receita única e uma história por trás de cada pudim, tornando-o um ícone cultural e uma expressão de afetividade.
