A quiche de alho-poró e queijo é uma iguaria que combina sabor e sofisticação em uma única fatia. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa receita é perfeita para impressionar convidados ou para um lanche especial com a família. Em aproximadamente 1 hora, você pode preparar até 8 porções deste prato que se destaca pela versatilidade. Ideal para almoços, jantares ou até mesmo em um brunch, essa quiche é uma verdadeira celebração da culinária que vale a pena experimentar. Venha descobrir como transformá-la em um dos seus pratos favoritos.
Ingredientes.
250g de farinha de trigo
125g de manteiga gelada
1 ovo
1 pitada de sal
300g de alho-poró (somente a parte branca)
200ml de creme de leite
3 ovos
150g de queijo prato ralado
50g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa fresca picada a gosto
Como Preparar.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e a pitada de sal até que a mistura tenha uma textura de farofa. Adicione o ovo e misture até que a massa se forme. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, corte o alho-poró em rodelas finas e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite até que fique macio. Reserve.
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, os queijos, o alho-poró refogado, sal, pimenta e a salsa picada.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que esteja fina e coloque-a em uma forma de fundo removível. Ajuste as bordas e faça furos com um garfo no fundo.
Despeje o recheio na massa e alise com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que o topo esteja dourado e firme.
Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado. Sirva morna ou a temperatura ambiente.
Dicas.
Experimente adicionar outros legumes ao recheio, como espinafre ou abobrinha, para variar no sabor. Esta quiche é uma excelente opção para servir com uma salada verde fresca. Acompanhe com um vinho branco seco para uma refeição mais sofisticada. Ideal para ser servida em piqueniques durante a primavera e o verão.
Para servir, corte a quiche em fatias e acompanhe com uma salada leve de folhas. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um almoço descontraído com amigos. Aproveite a versatilidade desse prato que pode ser refrigerado e servido em uma nova apresentação no dia seguinte, perfeito para piqueniques ou reuniões.
História.
A quiche é um prato de origem francesa, mais especificamente da região da Lorena, onde há variações como a quiche lorraine. A quiche original era feita com uma base de massa, ovos e creme de leite. O alho-poró, um vegetal bastante utilizado na culinária, começou a ser incorporado nas receitas devido ao seu sabor delicado e à sua textura macia, tornando-se um ingrediente popular em várias receitas de quiches ao redor do mundo. Assim, a quiche de alho-poró e queijo se tornou um ícone, não apenas nas mesas francesas, mas também na culinária contemporânea mundial.
