A quiche de alho-poró e queijo Minas é uma iguaria que traz consigo a elegância e a rusticidade da culinária francesa, ao mesmo tempo que abraça o sabor característico dos ingredientes brasileiros. Essa receita, que rende 8 porções e leva cerca de 1 hora entre preparo e cozimento, se destaca pela leveza e cremosidade, perfeita para um brunch ou um almoço especial. O perfume do alho-poró refogado harmoniza-se com a textura suave do queijo Minas, criando uma explosão de sabores a cada garfada. Venha descobrir como esse prato pode tornar-se o protagonista da sua mesa, trazendo um toque de sofisticação e carinho em cada fatia.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o alho-poró. Refogue por cerca de 5 minutos, até que esteja macio e levemente dourado.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, misturando bem.
Acrescente o alho-poró refogado e o queijo Minas à mistura de ovos. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
Coloque a massa de torta em uma forma de torta, pressionando bem nas bordas. Despeje o recheio de alho-poró e queijo dentro da massa.
Leve ao forno e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície esteja levemente dourada.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. Corte em fatias e aproveite.
Dicas.
Sirva a quiche morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca para um contraste crocante. Experimente adicionar ervas finas ou pedaços de bacon ao recheio para um toque especial. Essa quiche é ideal para festas de aniversário e chás da tarde, mas também é uma ótima opção para um piquenique. Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Para uma apresentação elegante, sirva a quiche em uma tábua de madeira, decorada com folhas de manjericão fresco. A quiche de alho-poró e queijo Minas é uma escolha versátil, excelente para qualquer celebração, desde um café da manhã animado até um jantar sofisticado. Os sabores se intensificam quando servidos com um vinho branco leve, complementando à perfeição essa combinação deliciosa.
História.
A quiche, com suas raízes na culinária francesa, remonta à região daLorena, onde se passou por adaptações ao longo dos séculos. Originalmente feita com creme e ovos, a quiche evoluiu para incorporar diversos ingredientes, tornando-se popular em várias partes do mundo. No Brasil, a quiche de alho-poró é uma interpretação que respeita as tradições, mas também traz um toque nacional com o uso do queijo Minas, um produto típico da culinária mineira. O alho-poró, um vegetal que ganhou destaque na gastronomia moderna, complementa a receita, trazendo um sabor suave e adocicado. Essa união de influências culturais fez da quiche de alho-poró uma escolha amada por muitos.
