Este arroz marroquino é uma explosão de sabores exóticos e aromas envolventes, perfeito para celebrar as festas de fim de ano com grande requinte. Rende 6 porções e leva apenas 40 minutos para preparar. Uma iguaria típica do Marrocos que encantará seus convidados com sua autenticidade e sabor inigualável.
Ingredientes.
2 xícaras de arroz basmati
4 xícaras de caldo de legumes
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura picada em cubos pequenos
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de amêndoas laminadas
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de açafrão em pó
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Como Preparar.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o arroz basmati e mexa bem para envolver os grãos nos temperos.
Adicione o caldo de legumes, as uvas-passas, as amêndoas, o curry, o açafrão, o sal e a pimenta. Mexa bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz absorver todo o caldo e estar macio.
Sirva quente e decorado com mais amêndoas laminadas. Bom apetite!
Dicas.
Experimente adicionar cubos de frango grelhado ou carne de cordeiro desfiada para uma versão mais substanciosa. Pode acompanhar com um iogurte temperado com hortelã para equilibrar os sabores intensos. Prepare uma salada fresca de pepino e tomate para servir como entrada.
Sirva o arroz marroquino acompanhado de carne grelhada, frutas secas e uma seleção de patês e pães árabes. É perfeito para festas de fim de ano e celebrações especiais. Aprecie com uma taça de vinho branco gelado.
História.
O arroz marroquino é uma receita tradicional da culinária do Marrocos, conhecida por suas especiarias exóticas e combinações de sabores peculiares. Originária da região norte-africana, essa receita foi passada de geração em geração, sendo um prato típico de festividades e comemorações especiais. Seus aromas envolventes e texturas contrastantes refletem a rica cultura gastronômica marroquina, tornando cada refeição uma verdadeira experiência sensorial.
