Sem duvida essa receita vai impresionar qualquer convidado. Saboraso, bonito e elegante, esse prato é digno de um lugar de destaque em qualquer mesa. Uma deliciosa e reconfortante receita de guisado de cordeiro, perfeitamente combinado com a doçura da abóbora caramelizada. Ideal para 4 porções, tempo de preparo de 2 horas e origem na culinária mediterrânea.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne de cordeiro.
Adicione a cebola, o alho, o salsão e refogue até dourar.
Acrescente a cenoura, a abóbora, o alecrim e o caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1h30 ou até a carne ficar macia.
Para a abóbora caramelizada, refogue em uma frigideira com um pouco de açúcar até dourar.
Sirva o guisado de cordeiro com a abóbora caramelizada por cima.
Dicas.
Experimente adicionar folhas de hortelã frescas picadas no momento de servir para um toque de frescor. Um ramo de alecrim na decoração da um toque de sofisticação e deixa ainda mais atraente. Acompanhe com um vinho tinto encorpado para realçar os sabores intensos.
Sirva o guisado de cordeiro com abóbora caramelizada acompanhado de pão fresco para absorver o molho e uma salada verde leve. Ideal para um jantar especial ou comemoração em família.
História.
O guisado de cordeiro é um prato tradicional da culinária mediterrânea, conhecido por sua combinação de sabores marcantes e texturas que se complementam. A abóbora caramelizada adiciona um toque de doçura e contraste ao prato, tornando-o irresistível.
