Hoje vamos aprender a preparar um delicioso Frango Xadrez, um prato da culinária chinesa que combina sabores marcantes e texturas diferentes. Originário da Província de Hunan, esse prato ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua combinação de legumes frescos, frango macio e molho agridoce.
Ingredientes.
500g de peito de frango cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
1 cenoura cortada em rodelas
100g de champignon fatiado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
Sal e pimenta a gosto
Como preparar.
1. Em um recipiente, tempere o frango com sal, pimenta, uma colher de sopa de molho de soja e amido de milho. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim e doure o frango em fogo alto. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e refogue a cebola, os pimentões, a cenoura e o champignon.
4. Volte o frango para a frigideira, adicione o molho shoyu, o açúcar e o restante do molho de soja. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Sirva o Frango Xadrez quente, acompanhado de arroz branco. Bom apetite!
Dicas.
Para deixar o Frango Xadrez mais crocante, você pode empanar os cubos de frango com amido de milho antes de fritar.
Você também pode adicionar castanhas de caju ou amendoim torrado para dar um toque especial ao prato.
Como Servir.
O Frango Xadrez é uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar especial. Você pode servir acompanhado de legumes cozidos ou mesmo com macarrão de arroz. Experimente e surpreenda-se com os sabores únicos dessa receita!
