O Rocambole de Carne é uma iguaria tradicional da culinária brasileira que encanta pela sua versatilidade e sabor. Com uma combinação perfeita de carne moída suculenta e um recheio vibrante, esse prato é ideal para almoços de domingo e jantares especiais. Em apenas 1 hora, você pode preparar essa delícia que rende até 8 porções. O Rocambole não é apenas alimentar; ele é um verdadeiro laço de afeto nas mesas brasileiras, trazendo familiares e amigos para celebrar momentos únicos.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, os ovos, o queijo parmesão, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o pimentão, as azeitonas, a cenoura e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Forre uma superfície plana com papel filme e molde a mistura de carne em um retângulo, aproximadamente 1 cm de espessura.
Com cuidado, adicione o recheio no centro do retângulo, formando uma faixa central com os ingredientes restantes (pimentão, cenoura, azeitona, se desejar).
Levante as extremidades do papel filme e enrole o rocambole, apertando bem para que fique firme. Feche as laterais como se fosse um caramelos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele o rocambole por todos os lados até que esteja dourado.
Transfira o rocambole para uma assadeira, cubra com o molho de tomate e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Após o tempo, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dicas.
Sirva o Rocambole de Carne com purê de batata ou arroz, complementando com uma salada fresca. Experimente adicionar diferentes recheios como espinafre ou ingredientes como queijo muçarela para uma explosão de sabores. O prato é perfeito para ocasiões especiais, como festas e almoços de família, mas também pode ser uma ótima opção para o dia a dia.
O Rocambole de Carne é uma opção deliciosa e completa para qualquer refeição. Para um toque especial, sirva com um bom vinho tinto e um pão fresquinho. Essa é uma receita que com certeza se tornará um clássico em sua casa e nas reuniões com amigos e familiares.
História.
O Rocambole de Carne tem origem em diversas culturas que adaptaram o conceito de enrolar carnes com recheios variados. No Brasil, ele ganhou popularidade nas mesas familiares, tornando-se um prato emblemático em almoços e jantares. É uma maneira de transformar a carne moída em uma experiência sofisticada, elevada por diferentes ingredientes que trazem conforto e um toque de inovação à mesa.
