A sopa de cebola ao forno é uma iguaria que remete ao aconchego e calor de uma cozinha tradicional. Com suas raízes na culinária francesa, este prato é uma verdadeira celebração de sabores e aromas. Em uma combinação de cebolas caramelizadas, caldo rico e uma camada gratinada de queijo, cada colher convida a um momento de prazer. Ideal para aquecer os dias frios, esta receita serve confortavelmente 4 porções e leva cerca de 40 minutos para ser preparada. Prepare-se para encantar-se com uma explosão de sabores que remete às melhores memórias de um jantar em família.
Ingredientes.
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de carne ou caldo de legumes
200 g de queijo gruyère ou parmesão ralado
4 fatias de pão francês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas finas (tomilho, alecrim) a gosto
Como Preparar.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até que estejam bem caramelizadas, cerca de 15 minutos.
Adicione o caldo de carne ou de legumes às cebolas caramelizadas e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Cozinhe por mais 15 minutos para que os sabores se integrem.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque as fatias de pão francês e leve ao forno por 5 a 10 minutos, até ficarem levemente crocantes.
Distribua a sopa em tigelas que possam ir ao forno, colocando uma fatia de pão em cada uma e cobrindo com o queijo ralado a gosto.
Leve as tigelas ao forno e asse até que o queijo esteja borbulhante e dourado, cerca de 10 minutos.
Dicas.
Para um sabor extra, você pode adicionar um toque de vinho branco à sopa durante o refogado das cebolas. Essa receita é perfeita para ser servida em jantares informais com amigos, acompanhada de uma boa taça de vinho. Experimente também variá-la com diferentes tipos de queijo ou porções de bacon para um sabor defumado surpreendente.
Sirva a sopa de cebola ao forno bem quente, com um raminho de ervas frescas para um toque especial. Acompanhe com uma salada verde leve ou uma sobremesa fresca para finalizar a refeição com harmonia. Esta é uma ótima opção para as noites frias de inverno, ou para um jantar romântico.
História.
A sopa de cebola tem origem na França, onde foi criada como uma refeição simples para os camponeses. Foi consumida há séculos, principalmente durante o Império Romano. Com o tempo, essa sopa ganhou uma camada gratinada, que a tornou icônica em bistrôs parisienses no século XVIII. Hoje, a sopa de cebola é um símbolo da culinária francesa, trazendo consigo tradições e memórias afetivas da casa e da hospitalidade.
