Delicie-se com essa versão luxuosa e inovadora do clássico bolinho de bacalhau, com um recheio delicadamente cremoso de queijo brie. Ideal para acompanhar uma taça de vinho e impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial. Rende cerca de 20 bolinhos, tempo de preparo de 1h30 e origem inspirada na fusão da culinária portuguesa e francesa.
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a batata amassada, a cebola refogada, a salsinha, o sal e a pimenta.
Pegue porções da massa, recheie com um cubo de queijo brie e modele os bolinhos.
Passe os bolinhos na farinha de trigo, retirando o excesso.
Frite em óleo quente até dourarem por completo.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas.
Experimente servir os bolinhos com uma geleia de pimenta para um contraste doce e picante. Para uma versão mais crocante, você pode adicionar amêndoas trituradas à massa. Varie o recheio utilizando outros queijos cremosos, como gorgonzola ou camembert.
Sirva os bolinhos de bacalhau com recheio de queijo brie como petisco em festas, happy hours ou como acompanhamento em refeições especiais. Combine com um vinho branco seco ou uma cerveja artesanal de trigo. Ideal para celebrar com sofisticação e sabor.
História.
Essa receita surgiu da vontade de unir a tradição portuguesa do bolinho de bacalhau com um toque de sofisticação da culinária francesa, representado pelo queijo brie. O contraste de sabores e texturas conquistou paladares exigentes em eventos refinados.
