O tacacá é uma iguaria típica da região Norte do Brasil, conhecida por sua combinação única de sabores. Esta receita rende 4 porções e leva aproximadamente 1 hora para preparar.
Ingredientes.
– 500g de tucupi
– 200g de goma de tapioca
– 100g de camarões secos
– 1 maço de jambu
– 4 dentes de alho
– 4 pimentas-de-cheiro
– Sal a gosto
Como Preparar.
1. Em uma panela, ferva o tucupi por 20 minutos e reserve
2. Em outra panela, cozinhe os camarões com água e sal até ficarem macios
3. Em uma tigela, hidrate a goma de tapioca com água e sal até formar uma massa
4. Em uma panela, misture o tucupi, os camarões, o alho e sal a gosto e deixe ferver
5. Adicione o jambu e as pimentas-de-cheiro, deixe ferver por mais alguns minutos
6. Em uma cuias, coloque a goma de tapioca, despeje o caldo por cima e sirva quente
Dicas.
Experimente adicionar uma pimenta dedo de moça picada para dar um toque de picância ao prato.
Como Servir.
Sirva o tacacá acompanhado de uma cerveja gelada e aproveite essa delícia da culinária amazônica. É uma ótima opção para os dias mais frios.
Historia.
O tacacá é uma receita de origem indígena, bastante tradicional na região Norte do Brasil. Feito com ingredientes típicos da Amazônia, como o tucupi e o jambu, o tacacá é uma mistura de sabores únicos que encanta os paladares mais exigentes.
