A Terrina de Frutas Secas é uma sobremesa refinada, ideal para coroar os festejos de final de ano. Combinando a doçura das frutas com a textura singular da gelatina, cada fatia é um convite para celebrar com elegância. Esta receita, para 8 porções, une tradição e sofisticação em aproximadamente 4 horas de preparo, prometendo ser a estrela da mesa de sobremesas.
Ingredientes.
500ml de suco de maçã natural
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (12g)
1/4 xícara de água fria para hidratar a gelatina
1 xícara de damascos secos picados
1 xícara de figos secos picados
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de uvas-passas
Como Preparar.
Hidrate a gelatina na água fria e deixe descansar por 5 minutos.
Aqueça metade do suco de maçã em uma panela, sem deixar ferver, e dissolva a gelatina hidratada.
Retire do fogo e adicione o restante do suco de maçã.
Em uma forma para terrina, distribua uma camada das frutas secas e nozes picadas.
Despeje suavemente a mistura de gelatina e suco de maçã sobre as frutas.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Para desenformar, mergulhe brevemente a forma em água quente e vire sobre o prato de servir.
Dicas.
Para uma versão mais festiva, substitua parte do suco de maçã por vinho branco doce ou champagne. Adicione raspas de laranja para um aroma cítrico especial. Sirva acompanhada de creme inglês ou calda de frutas vermelhas para uma experiência ainda mais saborosa.
Ideal para servir como sobremesa em celebrações de Ano Novo, a Terrina de Frutas Secas é também uma obra-prima visual. Delicie seus convidados com esta opção leve e refrescante após um jantar farto.
História.
A terrina, tradicionalmente conhecida por sua versão salgada à base de carne, foi reinventada em diversas formas ao longo dos anos. A versão de frutas secas, apreciada especialmente em festas de final de ano, traz consigo a tradição de servir pratos que simbolizam prosperidade e renovação. Originária da França, este prato se adaptou, incorporando sabores e ingredientes locais, transformando-se numa sobremesa que evoca a celebração e a esperança nos novos começos.
