A torta de sardinha é uma iguaria tradicional brasileira que combina sabor e conforto em cada garfada. Originária das casas de praia do litoral, esse prato é perfeito para um lanche da tarde ou como entrada em um almoço. Com uma crosta leve e recheio saboroso, resulta em uma refeição que agrada a todos. Em apenas 1 hora e 30 minutos, você pode preparar uma torta que rende de 8 a 10 porções. Venha descobrir como surpreender seus amigos e familiares com essa receita clássica que se tornou um verdadeiro símbolo das mesas brasileiras.
Ingredientes.
300g de farinha de trigo
150g de manteiga gelada
1 colher de chá de sal
1 gema
6 colheres de sopa de água gelada
2 latas de sardinha em óleo (escorridas e picadas)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
2 ovos cozidos picados
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para refogar
Como Preparar.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
Acrescente a gema e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
Adicione os tomates, as azeitonas e as sardinhas picadas, e cozinhe por alguns minutos até que os tomates desmanchem. Tempere com cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada, forrando uma forma de fundo removível.
Despeje o recheio sobre a massa na forma e espalhe os ovos cozidos picados por cima.
Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para que o vapor escape durante o cozimento.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas.
Para um toque especial, adicione um pouco de cream cheese ao recheio. Essa torta é ideal para ser servida em almoços em família ou festas de aniversário. Pode ser acompanhada de uma salada verde e um molho de iogurte, que traz frescor ao prato. Pode ser preparada com antecedência e aquecida antes de servir, mantendo seu frescor e sabor.
Sirva a torta de sardinha em fatias, acompanhada de uma salada de folhas verdes e um refrescante suco de limão. Essa torta é perfeita para picnics, reuniões familiares ou qualquer encontro casual. Aproveite o sabor da tradição e a praticidade de um prato que agrada a todos os paladares.
História.
A torta de sardinha possui raízes na culinária popular brasileira, especialmente nas regiões litorâneas, onde a sardinha é abundante. Com a influência de colonizadores portugueses, essa receita se popularizou por sua simplicidade e praticidade. Tida como um prato de resistência, muitas famílias a preparam em função das sobras de sardinhas em conserva. Com o passar do tempo, a torta se tornou um verdadeiro clássico presente em festas e reuniões, simbolizando a união e o conforto de um prato caseiro.
