1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 xícara de azeite de dendê
1 xícara de camarões secos
3 pimentões cortados em tiras
2 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
1 maço de folhas de chicória
2 limões
Sal e pimenta a gosto
Como Preparar.
1. Tempere o frango com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 30 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e doure o frango.
3. Adicione os camarões, pimentões, cebolas e alho. Refogue por 10 minutos.
4. Adicione a folha de chicória, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Sirva quente.
Dicas.
Sirva o xinxim acompanhado de arroz branco e farofa de dendê para uma experiência completa.
Como Servir.
O xinxim de galinha fica ainda mais saboroso se preparado com antecedência e reaquecido na hora de servir, permitindo que os sabores se intensifiquem.
Historia.
O xinxim de galinha é uma receita de origem afro-brasileira, típica da região nordeste do Brasil. Com influências africanas, essa iguaria é marcada pela mistura de sabores e temperos característicos da culinária dessa região.
