O Bolo de Batata é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, originária das antigas fazendas que cultivavam batatas em seus quintais, recheado de memórias afetivas e sabores únicos. Este prato vai além do simples doce; ele é uma experiência de textura e sabor que une todos em torno da mesa. Ideal para receber amigos e familiares, essa receita serve até 10 porções e leva cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronta, trazendo um aroma irresistível que vai encantar sua casa.
Ingredientes.
500g de batata inglesa cozida e amassada
200g de açúcar refinado
3 ovos
150ml de leite integral
100g de manteiga derretida
1 colher de sopa de essência de baunilha
200g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
Canela em pó a gosto
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, o açúcar e os ovos, incorporando bem os ingredientes.
Adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Junte essa mistura aos ingredientes líquidos, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem misturado.
Transfira a massa para a forma untada e polvilhada. Polvilhe canela em pó por cima, conforme seu gosto.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou frio.
Dicas.
Para deixá-lo ainda mais saboroso, acrescente pedaços de chocolate meio amargo ou nozes à massa. O bolo pode ser servido no lanche da tarde, como sobremesa ou em festas. Experimente acompanhá-lo com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de chocolate, que vão trazer um contraste de temperaturas e deixar o prato ainda mais atraente.
O Bolo de Batata é um ótimo acompanhamento para um café da tarde ou até mesmo um encerramento perfeito para um almoço em família. Ideal para os meses mais frios, quando a vontade de um sabor caseiro se faz mais presente. Sirva com um café fresco ou um chá quente e aproveite cada pedaço dessa delícia nostálgica.
História.
O Bolo de Batata carrega em sua essência muito da história rural brasileira, onde a batata se transformava em alimento essencial nas mesas do interior. Antigamente, era comum nas fazendas aproveitarem esse tubérculo em diversas preparações, e o bolo se destacou como uma forma de celebrar as colheitas. É uma lembrança viva de tradições, trazendo conforto e união nas refeições em família, um verdadeiro símbolo de aconchego na mesa brasileira.
Até a próxima
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