O Empadão Goiano é um prato típico da região Centro-Oeste do Brasil, conhecido por sua mistura de sabores e texturas. Serve até 8 pessoas, tempo de preparo de 1 hora e origem goiana.
Ingredientes.
Massa:
– 500g de farinha de trigo
– 250g de manteiga gelada em cubos
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
– 500g de peito de frango desfiado
– 200g de linguiça calabresa
– 200g de queijo mussarela ralado
– 1 lata de milho verde
– 1 lata de ervilha
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Cheiro-verde a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Como Preparar.
1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o fermento até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e a linguiça calabresa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente o milho, ervilha e cheiro-verde. Deixe refogar por mais alguns minutos.
5. Em uma forma untada, coloque metade da massa no fundo, adicione o recheio e cubra com o queijo mussarela.
6. Cubra com o restante da massa e pincele com gema de ovo.
7. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
Dicas.
Experimente adicionar requeijão cremoso ao recheio para deixar o Empadão Goiano mais cremoso e saboroso. Sirva com uma salada de folhas verdes.
Como Servir.
Sirva o Empadão Goiano quente, acompanhado de arroz branco e uma salada. É perfeito para um almoço em família ou para receber visitas.
Historia.
O Empadão Goiano tem suas origens na culinária goiana, onde a junção de ingredientes locais resultou em um prato único e delicioso.
Até a proxima
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