Transforme um dos cortes mais amados pelos brasileiros em uma experiência gastronômica memorável com esta Picanha na Manteiga de Ervas. A combinação da maciez característica da picanha com o aroma envolvente de ervas frescas e a cremosidade da manteiga resulta em um prato irresistível, digno de aplausos à mesa.
A crosta dourada e o interior suculento tornam cada fatia uma explosão de sabor. Seja para um churrasco especial ou um almoço em família, essa receita vai elevar o nível da sua cozinha, mostrando que a perfeição está nos detalhes. E, sim, é a oportunidade perfeita para impressionar aquele amigo ou parente que se considera o “mestre do churrasco”.
Com um preparo simples e sofisticado, o segredo está em selar a picanha na frigideira para preservar os sucos e finalizar no forno, deixando a manteiga de ervas derreter lentamente, criando um molho rico e aromático. Cada etapa é um convite para celebrar o prazer de cozinhar e compartilhar.
Sirva com os acompanhamentos de sua preferência e prepare-se para elogios que durarão muito além da refeição. Esta é a picanha reinventada, cheia de sabor e personalidade, pronta para conquistar corações e paladares!
Ingredientes.
1 peça de picanha,
Sal grosso a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
200g de manteiga em temperatura ambiente,
3 dentes de alho picados,
1 colher de sopa de ervas finas (salsinha, cebolinha, manjericão)
Como preparar.
Tempere a picanha com sal grosso e pimenta do reino e reserve por 30 minutos.
Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente, o alho picado e as ervas finas.
Em uma frigideira bem quente, sele a picanha de todos os lados.
Transfira a picanha para uma assadeira, espalhe a manteiga de ervas por cima da carne e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Retire a picanha do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Fatie a picanha e sirva com o molho que se formou na assadeira.
Dicas.
Vale a pena investir em uma picanha de qualidade para garantir um resultado final ainda mais suculento e saboroso. Se puder escolher uma picanha de Angus, então o nível de sabor e maciez vai ser imbatível — é uma verdadeira experiência gastronômica! E, por garantia, prepare pelo menos duas peças, assim ninguém vai ficar sem.
Porém, a dica mais valiosa de todas: prepare-se para ser o centro das atenções e colher uma chuva de elogios. O sabor é tão irresistível que, ao servir, você vai ser lembrado como o chef que elevou o churrasco a um novo patamar!
Como Servir.
Para uma experiência gastronômica completa, sirva a picanha na manteiga de ervas acompanhada de um arroz branco soltinho, farofa crocante e uma salada fresca de folhas verdes, que trazem leveza ao prato. Um vinagrete bem temperado, com aquele toque de acidez, complementa a riqueza da carne, criando um equilíbrio perfeito de sabores.
Para os apreciadores de uma boa bebida, uma cerveja gelada é o par ideal, intensificando o sabor da carne com sua refrescância. Já para as crianças ou quem prefere algo mais suave, um suco natural de frutas frescas, como maracujá ou laranja, adiciona um toque tropical e refrescante à refeição.
Este é o tipo de prato que faz qualquer almoço ou reunião em família se tornar um momento inesquecível, digno de ser compartilhado com quem você mais ama.
Até a proxima
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