Pudim de Pão com Calda de Caramelo

Introdução!

O pudim de pão com calda de caramelo é uma iguaria que une a simplicidade dos ingredientes cotidianos a uma experiência gustativa recheada de nostalgia e conforto. Originário da necessidade de aproveitar o pão amanhecido, este doce se tornou um clássico nas mesas brasileiras. Ideal para servir em qualquer ocasião, do almoço de família às festividades, essa receita rende 8 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronta, incluindo o tempo de preparo e resfriamento. Prepare-se para desfrutar de uma sobremesa que, além de deliciosa, traz memórias e afeto em cada garfada.

Ingredientes.

• 5 fatias de pão francês (preferencialmente amanhecido)
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Para a calda: 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água

Como Preparar.

1. Comece preparando a calda: em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente e depois aumente o fogo. Cozinhe, sem mexer, até que a calda fique com uma cor dourada. Despeje imediatamente em uma forma de pudim, girando-a para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
2. Enquanto isso, em outra tigela, coloque o pão cortado em pedaços pequenos, o leite, os ovos, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem até que o pão absorva todo o líquido formando uma massa homogênea.
3. Despeje a mistura de pão sobre a calda já preparada na forma.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
5. Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O pudim pode ficar na geladeira por algumas horas para proporcionar uma textura ainda melhor.

Dicas.

Para adicionar um toque especial, você pode incluir passas ou nozes na mistura do pudim antes de assar. Este prato é perfeito para ser servido em reuniões familiares ou em festas, e sua combinação de texturas entre o caramelo crocante e a maciez do pudim vai surpreender a todos. Experimente também servir com sorvete de creme ao lado para uma experiência ainda mais indulgente.

Como Servir.

O pudim de pão com calda de caramelo é uma sobremesa que conquista corações. Sirva-o gelado ou à temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Essa é uma receita que pode ser feita durante todo o ano, mas é especialmente apreciada no outono e inverno, quando o clima convida a momentos aconchegantes em volta da mesa. Prepare-o em datas comemorativas para relembrar histórias e estimular conversas à mesa.

História.

O pudim de pão tem suas raízes nas tradições culinárias que visavam aproveitar sobras de alimentos, tornando-se uma prática comum em muitos lares. A combinação do pão com o leite e ovos resulta em um prato econômico, porém delicioso. No Brasil, essa receita ganhou popularidade nas festivas e almoços familiares, onde o sabor caseiro e a simplicidade falam ao coração. Cada região do país pode adicionar seu toque especial, mas em essência, o pudim de pão é um abraço caloroso na forma de sobremesa.

Até a próxima