Rocambole de Carne com Recheio de Queijo

Introdução!

O Rocambole de Carne é uma forma criativa e saborosa de servir um prato que agrega sabores e texturas em cada pedaço. Esta receita é ideal para um almoço em família, onde todos podem se reunir em torno da mesa e desfrutar de um prato que encanta a todos. O recheio cremoso de queijo derretido dentro da carne moída, envolto em uma crosta douradinha, traz o aconchego do lar em cada mordida. Em apenas 1 hora, você terá uma refeição deliciosa para até 8 porções. Vamos juntos explorar o prazer de preparar essa maravilha da culinária brasileira!

Ingredientes.

• 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo muçarela em fatias
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Como Preparar.

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, o leite, a mostarda, o ketchup, sal e pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Em um papel toalha ou filme plástico, espalhe a mistura de carne em um retângulo uniforme, com cerca de 1 cm de espessura.
4. Distribua as fatias de queijo muçarela sobre a carne, deixando uma borda de 2 cm em cada lado.
5. Com a ajuda do papel toalha ou do filme, enrole cuidadosamente a carne como um rocambole, apertando bem para que o recheio não escape.
6. Coloque o rocambole em uma assadeira untada com azeite.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até a carne estar cozida e dourada.
8. Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos, corte em fatias e sirva.

Dicas.

Para deixar o rocambole ainda mais saboroso, você pode adicionar outros recheios como azeitonas fatiadas, pimentões ou até mesmo peito de peru defumado. Ótimo para servir no jantar ou em ocasiões especiais, acompanhado de arroz e uma salada verde fresca. No inverno, um bom purê de batata acompanha perfeitamente este prato quentinho.

Como Servir.

Sirva o rocambole de carne ainda quente, acompanhado de um molho de tomate ou barbecue para realçar os sabores. Você pode explorar diferentes combinações de sides, como legumes assados ou farofa, conforme a sua preferência. Além disso, essa receita é uma ótima opção para um churrasco no final de semana, onde todos poderão degustar esse prato incrível.

História.

O rocambole de carne é uma receita que, embora simples, carrega consigo um rico histórico de tradições culinárias no Brasil. A prática de enrolar carnes com recheios se tornou popular a partir do século XX, principalmente entre as donas de casa que buscavam formas práticas de realçar o sabor das refeições do dia a dia. A versatilidade do prato possibilitou variações em várias regiões do Brasil, onde cada estado trouxe suas influências e ingredientes locais, tornando-o uma verdadeira iguaria nacional.

Até a próxima