Isso sim é uma tortura, trabalhar em uma receita assim pouco antes do jantar… Um tender suculento e aromático, sem contar a beleza, digno de uma pintura. As quantidades propostas nessa receita serve 8 pessoas, pronto em 2 horas, de origem brasileira.
Ingredientes.
1 tender de aproximadamente 2 kg
1 xícara de mel
1/3 xícara de pimenta rosa em grãos
1 colher de sopa de mostarda em grãos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Faça cortes cruzados na superfície do tender.
Em uma tigela, misture o mel, a pimenta rosa, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
Pincele essa mistura sobre o tender e leve ao forno por 1 hora, regando de vez em quando com o molho da assadeira.
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie.
Dicas.
Sirva o tender com rodelas de abacaxi grelhadas e arroz branco. Para um sabor mais intenso, deixe o tender marinando na mistura de mel e pimenta rosa por algumas horas antes de assar, isso vai conferir ainda mais sabor.
O tender glaceado com mel e pimenta rosa fica perfeito para as festas de fim de ano, acompanhado de uma boa farofa e salada verde. E claro a compania da família que não pode faltar.
História.
O tender glaceado com mel e pimenta rosa é uma receita popular em muitos lares brasileiros durante as celebrações de Natal e Ano Novo. A combinação do mel adocicado com o toque picante da pimenta rosa cria um contraste de sabores único.
