O bolinho de aipim com recheio de queijo é uma iguaria que traz o sabor caseiro e acolhedor da culinária brasileira. Originário da tradição nordestina, este quitute combina a textura suave do aipim com o derretido do queijo, criando uma experiência gastronômica imperdível. Ideal para ser servido como aperitivo em festas, lanches ou até mesmo como entrada em um jantar especial, esses bolinhos são uma verdadeira explosão de sabor. Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos e tem um tempo de preparo de 1 hora, podendo ser o destaque do seu próximo encontro. Prepare-se para encantar seus convidados e saborear uma tradição cheia de afetos.
Ingredientes.
500g de aipim
200g de queijo coalho ou muçarela, cortado em cubos pequenos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de leite
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Como Preparar.
Comece descascando o aipim e cortando-o em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macio.
Escorra o aipim e amasse-o até formar um purê liso. Deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o purê de aipim à mistura de cebola e alho. Misture bem.
Adicione o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até obter uma massa homogênea.
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, pegue uma porção da massa e abra na palma da mão, coloque um cubo de queijo no centro e feche formando uma bolinha.
Repita o processo até terminar a massa e o recheio, e reserve.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda e, quando estiver quente, frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva quente, acompanhando com um molho de sua preferência.
Dicas.
Experimente adicionar temperos como orégano ou salsinha à massa para dar um toque especial. Esses bolinhos combinam perfeitamente com um molho de pimenta ou um vinagrete. Também é possível rechear com outros queijos, como queijo gorgonzola ou queijo cheddar para uma experiência diferente. São ideais para serem servidos em festas, aniversários ou reuniões familiares, especialmente na hora do lanche da tarde.
O bolinho de aipim com recheio de queijo é perfeito para ser servido como aperitivo, acompanhado de uma bebida gelada. A versatilidade deste prato permite que ele seja apreciado em diferentes ocasiões, desde um lanche casual até um evento sofisticado. Com o charme do sabor brasileiro, esta receita certamente será um sucesso à mesa.
História.
O bolinho de aipim é uma receita que remete ao Nordeste brasileiro, onde o aipim, também conhecido como mandioca, é um alimento básico e muito apreciado. Essa iguaria é frequentemente associada às festas juninas, mas sua versatilidade permite que ele esteja presente em diversas celebrações. A utilização do queijo, que pode variar entre os tipos locais, traz um toque especial e sofisticado ao prato. É um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem se transformar em algo excepcional nas mãos de quem ama cozinhar.
Até a próxima
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