Bolo de Rúcula com Queijo de Cabra

Introdução!

Descubra uma combinação surpreendente e deliciosa com o bolo de rúcula e queijo de cabra. Esta receita única traz um sabor irresistível, unindo a frescura da rúcula ao toque cremoso e salgado do queijo de cabra. Ideal para servir em um brunch, como entrada ou até mesmo em um lanche da tarde, este bolo representa a versatilidade da culinária brasileira. Com uma textura leve e um aroma que encanta, você certamente vai querer repetir a experiência. Serve aproximadamente 8 porções e o tempo de preparo é de cerca de 1 hora.

Ingredientes.

• 2 xícaras de rúcula fresca picada
• 200g de queijo de cabra esfarelado
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)

Como Preparar.

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com azeite e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o azeite até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione a rúcula picada e o queijo de cabra, misturando bem.
4. Em outra tigela, combine a farinha, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Misture os ingredientes secos à mistura de rúcula e ovos, incorporando suavemente até obter uma massa homogênea.
6. Adicione o queijo parmesão e, se desejar, as nozes picadas, misturando bem.
7. Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno.
8. Asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas.

Experimente servir o bolo com uma salada leve de folhas verdes e um vinagrete de balsâmico, que complementa perfeitamente o sabor do queijo de cabra. Outra sugestão é adicionar ervas frescas na massa, como alecrim ou tomilho, para um toque aromático ainda mais intenso. Este bolo combina muito bem com um vinho branco leve ou até mesmo como entrada em um jantar especial.

Como Servir.

Este bolo de rúcula com queijo de cabra é uma escolha elegante e saborosa para diversas ocasiões. Seja em um jantar com amigos, em um lanche da tarde ou em uma celebração especial, ele encantará a todos. Sirva ainda morno, acompanhado de uma saladinha refrescante e um bom vinho branco. Aproveite cada pedaço dessa delícia!

História.

Originário da culinária mediterrânea, a combinação de vegetais e queijos em bolos é uma tradição que se espalhou pelo mundo. O uso da rúcula, uma folha verde bastante popular na Itália, se integrou ao paladar brasileiro, especialmente em pratos mais frescos e contemporâneos. O queijo de cabra, por sua vez, traz um caráter especial ao prato, representando a riqueza da nossa gastronomia. Este bolo, resultado da fusão de tradições, é um símbolo da criatividade culinária brasileira, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma obra prima de sabor.

Até a próxima