A Buchada de Bode é um prato típico do Nordeste do Brasil, perfeito para festas e comemorações. Esta receita rende 6 porções e leva cerca de 3 horas para ser preparada.
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Ingredientes.
1 bucho de bode limpo 1/2 kg de carne de bode picada 2 cebolas picadas 3 tomates picados 1 pimentão picado Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto 2 xícaras de arroz
Como Preparar.
1. Cozinhe o bucho de bode em água e sal por 20 minutos. 2. Escorra a água e reserve. Pique o bucho em pedaços pequenos. 3. Refogue a carne de bode com cebola, tomate, pimentão, sal e pimenta-do-reino. 4. Adicione o bucho cozido e refogue por mais 10 minutos. 5. Cozinhe o arroz normalmente. 6. Misture o arroz com a carne e o bucho refogados. 7. Recheie o bucho com a mistura anterior. 8. Costure o bucho com barbante para não vazar o recheio. 9. Cozinhe em água fervente por cerca de 2 horas. 10. Sirva a Buchada de Bode cortada em fatias, acompanhada de arroz branco e farofa.
Dicas.
Use temperos frescos para realçar o sabor da carne. A costura do bucho é fundamental para manter o recheio no lugar durante o cozimento.
Como Servir.
Sirva a Buchada de Bode com uma boa pimenta e um vinagrete de tomate. É um prato perfeito para compartilhar com amigos e familiares em festas e celebrações.
Historia.
A Buchada de Bode é um prato tradicional do Nordeste do Brasil, especialmente da região de Pernambuco. Surgiu como uma forma de aproveitar todas as partes do animal, incluindo o bucho, e se tornou um prato popular em festas de Carnaval.
Até a proxima
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