O cuscuz de milho é uma iguaria marcada pela simplicidade e riqueza de sabores que encanta o paladar brasileiro. Originário das regiões nordeste e centro-oeste, este prato traz consigo a essência do interior, onde os ingredientes frescos e a união de sabores transformam uma refeição simples em um verdadeiro banquete. Servido quente, o cuscuz promete aquecer o corpo e a alma, e é perfeito para acompanhar um bom almoço ou um jantar especial. A receita é para 6 porções e o tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com esta delícia autêntica!
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione o frango desfiado e frite por alguns minutos, até que comece a ficar levemente crocante.
Misture o tomate, a cenoura e o pimentão, cozinhando até que os vegetais estejam macios.
Acrescente as ervilhas e a água ou caldo de galinha, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Em uma tigela grande, coloque os flocos de milho e adicione a mistura de frango e vegetais. Misture bem até que o milho esteja envolvido por completo.
Transfira a mistura para uma forma de cuscuz ou uma forma de bolo inglês, pressionando levemente.
Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme.
Desenforme e sirva quente, decorado com salsa picada.
Dicas.
Para deixar seu cuscuz ainda mais especial, você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como abobrinha ou brócolis. Sirva acompanhado de uma deliciosa salada verde e, se desejar, uma ampla variedade de molhos, como um molho de maionese temperado. É uma excelente opção para um almoço farto ou um jantar informal entre amigos.
O cuscuz de milho combina perfeitamente com um bom molho de pimenta caseiro e pode ser servido como prato principal. Para acompanhar, uma salada de folhas verdes e um suco natural de frutas trazem frescor e leveza à refeição. Experimente essa receita em épocas festivas ou em um dia de domingo em família, e deixe que todos se deliciem com essa obra de arte culinária.
História.
O cuscuz é uma comida ancestral que remonta às tradições indígenas e africanas presentes no Brasil. Na época colonial, foi adaptado e se tornou popular em várias regiões do país, especialmente no Nordeste, onde a cultura do milho é profundamente enraizada. O Cuscuz de milho é muito mais que uma receita: é um símbolo de acolhimento, representando refeições em família e momentos de confraternização. A versatilidade do prato permite inúmeras adaptações, incorporando sabores locais e ingredientes da estação, fazendo desse alimento uma contribuição inestimável à culinária brasileira.
Até a próxima
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