Queijo Coalho Grelhado com Molho de Mel

Introdução!

Seja transportado para um pôr do sol nordestino ao saborear este queijo coalho grelhado, que é um verdadeiro ícone das festas juninas e tão popular nas praias do Brasil. Repleto de sabor e aromas que lembram as tradições do sertão, este prato combina a textura crocante do queijo grelhado com a doçura envolvente do mel. A cada garfada, você sentirá o calor da cultura brasileira. Perfeito para 4 porções e leva apenas 20 minutos de preparo, esta receita é ideal para compartilhar com amigos e familiares em um almoço descontraído ou na hora do lanche.

Ingredientes.

• 400g de queijo coalho em bloco
• 2 colheres de sopa de mel
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de hortelã para guarnição

Como Preparar.

1. Comece preparando o queijo coalho: corte-o em fatias grossas, com cerca de 2 cm de espessura.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Coloque as fatias de queijo na frigideira e grelhe por aproximadamente 3 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.
4. Enquanto o queijo grelha, prepare o molho. Em uma tigela, misture o mel, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Retire o queijo grelhado da frigideira e coloque em um prato. Regue com o molho de mel e limão.
6. Decore com as folhas de hortelã e sirva logo em seguida.

Dicas.

Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de sal grosso sobre o queijo antes de grelhar. O contraste entre o doce do mel e o salgado do queijo é simplesmente irresistível. Experimente também servir o queijo grelhado com uma geleia de pimenta como acompanhamento, para uma experiência ainda mais saborosa. Este prato é ideal para ser servido em um churrasco, como aperitivo ou entrada antes do prato principal. Nos meses de inverno, você pode também preparar numa churrasqueira ao ar livre, proporcionando uma refeição calorosa e acolhedora.

Como Servir.

Sirva o queijo coalho grelhado ainda quente, acompanhado de uma bela salada ou como petisco em uma roda de amigos. O ideal é beber uma cerveja artesanal fresca ou uma caipirinha, contrastando com os sabores desse prato tradicional. Esse prato é bastante versátil e pode ser oferecido em diversas ocasiões, desde festas juninas até churrascos e encontros familiares, sempre trazendo um toque especial de união e sabor ao momento.

História.

O queijo coalho é um símbolo da culinária nordestina, presente na mesa de muitos brasileiros. A tradição de grelhá-lo remonta aos tempos em que os vaqueiros, nas secas do sertão, adaptavam suas refeições ao ambiente. O uso do mel, um produto rico em história e simbolismo, serve para elevar o sabor do queijo e resgatar as origens dos ingredientes brasileiros, fazendo uma conexão com a simplicidade e a riqueza da culinária local. Hoje, o queijo coalho e seu acompanhamento de mel ganharam notoriedade além das festas juninas, aparecendo em diversos cardápios pelo país.

Até a próxima