O quindim de coco é uma iguaria que encanta aqueles que têm o prazer de degustá-la. Originário da culinária brasileira, é famoso por sua textura suave e sabor doce, que traz a combinação perfeita do coco com o toque da gema de ovo. Com um tempo de preparo de 45 minutos, este doce conquistador rende cerca de 10 porções, sendo ideal para compartilhar com amigos e familiares nas mais variadas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma celebração especial. Prepare-se para fazer uma receita que vai despertar memórias de infância e deixar todos à sua volta pedindo mais.
Unte forminhas de empada ou cupcake com manteiga e polvilhe um pouco de açúcar, certificando-se de cobrir todo o interior.
No liquidificador, coloque o açúcar, o coco ralado, a margarina, as gemas, o leite de coco e a essência de baunilha. Bata até formar uma mistura homogênea.
Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que formem picos firmes.
Incorpore delicadamente as claras batidas à mistura do liquidificador, tomando cuidado para não desinflar as claras.
Despeje a mistura nas forminhas previamente preparadas, enchendo até o topo.
Coloque as forminhas em uma assadeira e adicione água quente na assadeira até atingir a metade das forminhas, criando um banho-maria.
Asse por cerca de 25 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e levemente dourados.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente, e desfrute essa explosão de sabor.
Dicas.
Para intensificar o sabor do quindim, utilize coco fresco se possível. A receita é excelente em festas e celebrações, especialmente em aniversários e chás de bebê. Experimente adicionar um pouco de raspas de limão na massa para um toque de frescor. Armazene os quindins na geladeira por até uma semana para manter sua textura e sabor. Eles podem ser acompanhados por um café fresco ou um chá gelado.
O quindim é uma excelente opção para sobremesas e lanches. Sirva-os em um prato bonito, decorados com lascas de coco ou frutas frescas, e surpreenda seus convidados. A melhor época para servir é durante o verão, quando o sabor do coco se destaca ainda mais em climas quentes. Portanto, reúna sua família ou amigos, prepare esse doce irresistível e deixe que eles saboreiem essa delícia única.
História.
O quindim é um doce cuja origem é frequentemente atribuída à cultura portuguesa, sendo uma adaptação de receitas de pudins e tortas. É muito associado à tradição paulista, onde se popularizou e se tornou uma receita da culinária brasileira. O nome ‘quindim’ teria surgido do quimbundo, uma língua africana, como referência ao seu aspecto brilhante e amarelo. Deixe-se levar pelo sabor do quindim, que apresenta uma conexão com a cultura brasileira, unindo influências africanas e portuguesas em um único doce.
Até a próxima
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