Torta de Maçã com Canela

Introdução!

A torta de maçã com canela é um clássico da culinária, instigante e acolhedora, que traz à memória momentos de carinho e aconchego. Perfeita para ser compartilhada em reuniões familiares ou como um doce conforto em qualquer hora do dia, essa receita é atemporal e cheia de sabor. Sirva quente, acompanhada de uma bola de sorvete ou um café fresco, e experimente a explosão de sabores que vem da combinação da maçã doce e da canela. Essa receita rende aproximadamente 8 porções e tem um tempo total de preparo de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de assar. Prepare-se para encantar seu paladar e dos seus convidados!

Ingredientes.

• 4 maçãs grandes (preferencialmente Granny Smith)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pacote de massa podre ou quebrada (400g)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Farinha de trigo para polvilhar

Como Preparar.

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e corte as maçãs em fatias finas e coloque-as em uma tigela grande.
3. Adicione o suco de limão, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o amido de milho às maçãs. Misture bem para que as maçãs fiquem revestidas.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa podre com ajuda de um rolo até atingir a espessura de cerca de 0,5 cm.
5. Forre uma forma de torta com a massa aberta, deixando as bordas ultrapassarem a forma.
6. Despeje a mistura de maçãs sobre a massa na forma e coloque pequenos pedaços de manteiga por cima das maçãs.
7. Com a sobra da massa, corte tiras finas para fazer a cobertura em formato de grade. Coloque-as sobre as maçãs de modo a formar um entrelace.
8. Leve a torta ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a massa esteja dourada.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Pincele a parte de cima com a gema de ovo antes de levar ao forno para ajudar na coloração.

Dicas.

Para uma experiência ainda mais rica, você pode adicionar uma pitada de gengibre em pó à mistura de maçãs. A torta é ideal para ser servida durante o outono e o inverno, acompanhada de um sorvete de creme ou de um creme de leite. Uma sugestão para torná-la ainda mais especial é polvilhar açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir, criando um visual encantador. Além disso, você pode variar as ervas e especiarias conforme o seu gosto, como a adição de cravo-da-índia ou até mesmo um toque de licor na mistura de maçãs.

Como Servir.

Sirva sua torta de maçã ainda morna, acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou de um café bem quente. Essa é uma receita perfeita para encontros familiares e celebrações. Ideal para ser servida em festas de aniversário ou reuniões de confraternização, aproveite a versatilidade deste prato clássico.

História.

A torta de maçã é um prato que remonta à culinária medieval, popularizada nos lares europeus. Sua origem é muitas vezes associada à tradição anglo-saxônica, onde as maçãs eram abundantes e a canela, uma especiaria valorizada. Com o passar dos anos, esta receita ganhou diferentes versões ao redor do mundo, tornando-se um símbolo de hospitalidade e carinho. Nos Estados Unidos, se tornou especialmente popular no século XIX, sendo considerada uma das sobremesas favoritas da americana. A combinação de maçãs e canela é tão emblemática que em 1984, foi estabelecido o Dia Nacional da Torta de Maçã, celebrado em 13 de junho.

Até a próxima