Caruru é um prato tradicional da culinária baiana, feito com quiabo, camarão seco, azeite de dendê e pimenta. Rende 4 porções e leva cerca de 40 minutos para preparar.
Ingredientes.
500g de quiabo
200g de camarão seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 colher de sopa de azeite de oliva
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Como Preparar.
1. Corte os quiabos em rodelas finas e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar.
3. Adicione o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Acrescente o camarão seco e deixe refogar.
5. Adicione os quiabos, o azeite de dendê, a pimenta e o sal.
6. Cozinhe em fogo baixo até os quiabos estarem macios.
7. Sirva quente.
Dicas.
Experimente adicionar coentro ou cheiro-verde picado para dar mais sabor ao prato.
Como Servir.
Sirva o caruru acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro e farofa de dendê. É uma ótima opção para reunir a família e amigos em um almoço tipicamente baiano.
Historia.
O caruru tem suas raízes na culinária africana, trazida pelos escravizados para o Brasil durante o período colonial. No estado da Bahia, o prato se tornou parte da cultura local e é frequentemente servido em festas religiosas e comemorações.
Até a proxima
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