O cuscuz de peixe é uma iguaria que combina a tradição da culinária litorânea com a versatilidade dos sabores tropicais. Originário do Nordeste do Brasil, essa receita é uma explêndida opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com o frescor do peixe e o aroma do cheiro verde, é perfeita para ocasiões especiais ou um almoço em família. Em apenas 1 hora, você pode preparar até 6 porções, proporcionando a todos um momento memorável à mesa.
Ingredientes.
600g de filé de peixe (pode ser tambaqui, tilápia ou qualquer peixe de carne firme)
1 xícara de flocos de milho (ou cuscuz pré-cozido)
Comece temperando o filé de peixe com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Acrescente o pimentão e os tomates, cozinhando por cerca de 5 minutos até que os vegetais amoleçam.
Adicione o peixe à mistura de vegetais e cozinhe por 5 minutos, mexendo gentilmente para não desmanchar os filés.
Adicione a água ou o caldo de peixe e leve para ferver.
Em uma tigela, coloque os flocos de milho e despeje a mistura de peixe por cima. Misture bem e tampe a tigela, deixando descansar por 10 minutos para que o cuscuz absorva todo o líquido.
Após os 10 minutos, adicione o coentro e o cheiro verde, misturando delicadamente.
Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
Dicas.
Para um toque especial, adicione frutas como abacaxi ou manga na mistura de peixe. O cuscuz pode ser servido em forma de montanha, decorado com ervas frescas. Ótimo para festas juninas ou almoços de domingo, pode ser também um prato principal em um jantar descontraído.
Sirva o cuscuz de peixe acompanhando de fatias de limão e uma saladinha refrescante de rúcula. Essa receita é perfeita para ser apreciada em dias ensolarados ou em celebrações familiares, onde o sabor e a tradição são sempre bem-vindos.
História.
O cuscuz tem raízes profundas na culinária nordestina e é uma tradição culinária que remonta aos tempos coloniais. A combinação de peixe com flocos de milho é uma forma de valorizar os ingredientes nativos do Brasil. Dada a proximidade com o mar e a abundância de peixes na região, essa receita simboliza a rica herança cultural e gastronômica, refletindo a interligação entre a natureza e a comida que une as famílias brasileiras em volta da mesa.
Até a próxima
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