Uma deliciosa receita nordestina que combina a suavidade do jerimum com a intensidade da carne seca. Rende 6 porções, tempo de preparo de 1 hora e origem no Nordeste do Brasil.
1 kg de jerimum cortado em cubos 500g de carne seca dessalgada e desfiada 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 200g de queijo coalho ralado 200ml de leite 100g de manteiga Sal e pimenta a gosto
Como Preparar.
1. Cozinhe o jerimum até ficar macio e amasse até obter um purê. 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de manteiga. 3. Adicione a carne seca desfiada e refogue bem. 4. Em um refratário, monte camadas alternadas de purê de jerimum, carne seca e queijo coalho. 5. Cubra com queijo coalho ralado e leve ao fornopreaquecido a 180°C por 20 minutos.
Dicas.
Experimente adicionar requeijão entre as camadas para deixar o prato ainda mais cremoso. Sirva acompanhado de uma salada verde.
Como Servir.
Sirva o escondidinho de jerimum com carne seca como prato principal em um almoço ou jantar especial. É uma ótima opção para receber convidados.
Historia.
O escondidinho de jerimum com carne seca é uma receita típica do Nordeste do Brasil, especialmente popular no período das festas juninas. A combinação de sabores intensos e suaves fazem deste prato uma verdadeira iguaria regional.
Até a proxima
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